J'ai grandi sur le rivage de la mer grise et froide du Nord, dans une petite ville de pêche toujours battue par le vent, par la pluie et les embruns, et toujours pleine d'odeur de poisson,de poisson frais jeté sur les quais,dont les écailles luisaient sur les pavés des rues, et de poisson salé roulé dans des barils, et de poisson séché dans les maisons brunes coiffées de cheminées de brique dont la fumée portait au loin, sur la campagne des odeurs fortes de hareng: je me rappelais aussi l'odeur des filets séchant le long des portes, l'odeur des saumures dont on fume les terres, l'odeur des varechs quand la marée baisse, tous ces parfums violents des petits ports, parfums rudes et senteurs âcres , mais qui emplissent la poitrine et l'âme de sensations fortes et bonnes."Guy de Maupassant."
